Le uve vengono vinificate, spremute con pressatura soffice e raffreddate a 10 °C per ottenere la chiarificazione naturale. Dalla fermentazione a temperatura controllata di 18 °C per circa 6 giorni, si ottiene un giovane vino dai delicati profumi e dai sapori gradevoli. Migliorato dalla permanenza sulle fecce nobili acquisisce armonia e complessità prima di essere imbottigliato.